วันที่ 11 มกราคม 2569 เวลา 18.00 น. ณ สนามกีฬาพระยาพิชัยดาบหัก อำเภอเมืองอุตรดิตถ์ จังหวัดอุตรดิตถ์ นายภูริวัจน์ โชตินพรัตน์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดอุตรดิตถ์ และภริยาให้เกียรติร่วมกิจกรรมและสาธิตการปรุงอาหารเมนูสุขภาพ “แกงปลีกระดูกอ่อน” ร่วมกับคุณธวัช บุญสาร (ร้านอาหารบ้านตักเงิน) ประธานประชาคมอาหารจังหวัดอุตรดิตถ์ ภายในงาน เทศกาลอาหารปลอดภัยไร้แอลกอฮอล์ ซึ่งจัดในงานพระยาพิชัยดาบหักและงานกาชาดจังหวัดอุตรดิตถ์ ปี 2569

นอกจากนี้ยังมีคณะสมาพันธ์เอสเอ็มอีไทยภาคเหนือตอนล่าง 1-2 ร่วมด้วย

การสาธิตดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการบริโภคอาหารพื้นถิ่นที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ ลดการใช้วัตถุดิบที่ก่อให้เกิดความเสี่ยง เช่น หวาน มัน เค็ม และสนับสนุนแนวคิดอาหารเพื่อสุขภาพอย่างยั่งยืน โดยเมนูแกงปลีกระดูกอ่อนเป็นเมนูพื้นบ้านที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น และสะท้อนอัตลักษณ์ด้านอาหารของจังหวัดอุตรดิตถ์

นายภูริวัจน์ โชตินพรัตน์ กล่าวว่า จังหวัดอุตรดิตถ์ให้ความสำคัญกับการพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชนควบคู่กับการส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน การจัดงานในครั้งนี้ถือเป็นการสร้างการรับรู้เรื่องอาหารปลอดภัย สนับสนุนผู้ประกอบการอาหารในพื้นที่ และกระตุ้นให้ประชาชนหันมาใส่ใจสุขภาพมากยิ่งขึ้น

บรรยากาศภายในงานเป็นไปอย่างคึกคัก มีประชาชนและนักท่องเที่ยวให้ความสนใจเข้าร่วมกิจกรรม ชมการสาธิตเมนูอาหารพื้นบ้าน พร้อมเลือกซื้อและชิมอาหารปลอดภัยจากร้านค้าต่าง ๆ ซึ่งล้วนเป็นการตอกย้ำภาพลักษณ์จังหวัดอุตรดิตถ์ในฐานะแหล่งอาหารดี วิถีชุมชนเข้มแข็ง และสังคมสุขภาพดีอย่างยั่งยืน

ภาพ/ข่าว ส.ปชส.อุตรดิตถ์

11 มกราคม 2569