หน้าฝนนี้ เลี่ยงกินเห็ดที่ไม่รู้จัก ป้องกันอันตรายจากเห็ดพิษ!

.

เปิด 4 เห็ดพิษอันตรายในช่วงฤดูฝน ทานแล้วมีอาการอย่างไร และ จะเกิดขึ้นภายในกี่ชั่วโมง? แนะวิธีสังเกต เช็กรายละเอียดที่นี่

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าช่วงฤดูฝนของไทยทุกปี จะมีสภาพแวดล้อมเหมาะกับการเจริญเติบโตและขยายพันธุ์ของเห็ด ทำให้มีประชาชนบางพื้นที่นิยมเก็บเห็ดไปรับประทาน แต่หลายครั้งการเก็บเห็ดก็มีอันตรายแฝงอยู่ หากเห็ดที่เก็บไปเป็นเห็ดพิษ ซึ่งไม่สามารถแยกออกจากเห็ดที่สามารถรับประทานได้ ส่งผลให้มีอันตรายถึงแก่ชีวิต ถือเป็นเรื่องที่ควรทำความเข้าใจเกี่ยวกับเห็ดพิษ

ชนิดของเห็ดพิษในประเทศไทย เห็ดพิษมีหลากหลายชนิดด้วยกัน แต่ที่สำคัญในประเทศไทย แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่

- กลุ่มที่ทำให้เกิดภาวะตับอักเสบ เช่น เห็ดระโงกหิน

- กลุ่มที่ทำให้เกิดอาการกล้ามเนื้ออักเสบ เช่น เห็ดเหลืองนกขมิ้น

- กลุ่มที่ทำให้เกิดความผิดปกติต่อระบบทางเดินอาหาร เช่น เห็ดแดงน้ำหมาก เห็ดหัวกรวดครีบเขียว

ตัวอย่างเห็ดพิษ และอาการที่พบ

เห็ดระโงกหิน เห็ดระโงกดำพิษ เห็ดระงากขาว และเห็ดไข่ตายซาก

อาการ : คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง

เกิดขึ้นหลังรับประทานภายใน 6 – 24 ชั่วโมง

หลังแสดงอาการประมาณ 1 วัน อาจมีอาการตับอักเสบรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิต

เห็ดหมวกจีน

อาการ : น้ำตาไหล น้ำลายใหล เหงื่อออกมากตามร่างกาย

เกิดขึ้นหลังรับประทานภายใน 30 นาที – 2 ชั่วโมง

ในผู้ป่วยที่มีอาการรุนแรง อาจพบชีพจรเต้นช้าลง และเสียชีวิตได้ภายใน 30 นาที

เห็ดถ่านเลือด

อาการ : ระคายเคืองระบบทางเดินอาหาร เจ็บกล้ามเนื้อ

เกิดขึ้นหลังรับประทานภายใน 2 ชั่วโมง

ในผู้ป่วยที่มีอาการรุนแรง อาจมีอาการตับและไตวาย ทำให้เสียชีวิตได้

เห็ดหัวกรวดครีบเขียว

อาการ : ระคายเคืองระบบทางเดินอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย เป็นตะคริวที่ท้อง

เกิดขึ้นทันทีหลังรับประทานภายใน 15 นาที – 4 ชั่วโมง

ภูมิปัญญาชาวบ้าน กับการสังเกตเห็ดพิษ

- ถ้าเป็นเห็ดพิษ โดยทั่วไปเห็ดชนิดนั้นขึ้นอยู่ใกล้มูลสัตว์

- มีสีน้ำตาล หรือมีสีสันฉูดฉาด

- หมวกเห็ดมีปุ่มปม มีวงแหวนใต้หมวก

- เมื่อดอกแก่ มีกลิ่นเอียนหรือกลิ่นค่อนข้างแรง ก็ให้พึงระวังว่าจะเป็นเห็ดพิษ ไม่ควรเก็บเห็ดชนิดนั้นมากินดิบๆ โดยเด็ดขาด

กินเห็ดพิษ “อาการ” เป็นอย่างไร

- หลังกินเห็ดพิษแล้วจะคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง หรือถ่ายเหลว

- ไม่ควรซื้อยากินเองหรือรักษากับหมอพื้นบ้าน จะต้องรีบนำผู้ป่วยพบแพทย์

- แจ้งประวัติการกินเห็ดโดยละเอียด พร้อมตัวอย่างเห็ดพิษและควรนอนรักษาตัวในโรงพยาบาล หรือนัดติดตามอาการทุกวันจนกว่าจะหายเป็นปกติ

- เนื่องจากเห็ดพิษชนิดร้ายแรงจะทำให้คลื่นไส้ อาเจียนภายใน 24 ชั่วโมงแรก แต่หลัง 24 ชั่วโมงไปแล้ว อาจมีอาการรุนแรงตามมาคือ การทำงานของตับและไตล้มเหลว ทำให้เสียชีวิตได้

วิธีแก้พิษเบื้องต้น (จากกรมอนามัย)

- เตรียมน้ำอุ่นผสมผงถ่าน activated charcoal แล้วดื่ม 2 แก้ว

- แก้วแรกให้ล้วงคอให้อาเจียนออกมาเสียก่อน แล้วจึงดื่มแก้วที่ 2 แล้วล้วงคอให้อาเจียนออกมาอีกครั้ง

- ไม่ควรใช้ไข่ขาวดิบจะยิ่งทำให้ผู้ป่วยท้องเสียเพิ่ม หรือติดเชื้อได้

- จากนั้นให้รีบพาผู้ป่วยไปโรงพยาบาลทันที และแจ้งประวัติ การกินเห็ดโดยละเอียด พร้อมนำตัวอย่างหรือภาพถ่ายเห็ดไปด้วย เพื่อรับการรักษาได้อย่างถูกวิธี

คำแนะนำจากแพทย์

- เห็ดพิษไม่จำเป็นต้องมีสีสันฉูดฉาดหรือดูอันตรายเสมอไป

- การนำเห็ดพิษมาปรุงอาหารด้วยความร้อนไม่ช่วยทำให้พิษของเห็ดหมดไป จึงไม่ควรรับประทานเห็ดที่ไม่รู้จักหรือไม่แน่ใจ

ดูข้อมูลเชิงลึก

โปรโมทโพสต์

ความรู้สึกทั้งหมด

2สำนักงาน เกษตรจังหวัดอุตรดิตถ์ และ อีก 1 คน