คนไทยกินเค็มเกินมาตรฐานโลก 2 เท่า

.แนะนำประชาชนปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค ลดการกินเค็ม ป้องกันปัญหาสุขภาพระยะยาว

นางสาวไตรศุลี ไตรสรณกุล รองโฆษกประจําสํานักนายกรัฐมนตรี กล่าวว่า รัฐบาลมีความห่วงใยประชาชนถึงพฤติกรรมการบริโภคที่มีแนวโน้มการบริโภคอาหารที่มีความเค็มเกินมาตรฐาน

ซึ่งจากข้อมูลที่กรมอนามัย ร่วมกับสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) และสมาคมโรคไตแห่งประเทศไทยได้รวบรวม พบว่าคนไทยบริโภคเกลือโซเดียมมากถึง 3,636 มิลลิกรัมต่อคนต่อวัน ซึ่งมากกว่าเกือบ 2 เท่า จากเกณฑ์ที่องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำ คือ 2,000 มิลลิกรัมต่อคนต่อวัน คนไทยส่วนใหญ่ กินโซเดียมเฉลี่ยอยู่ที่ 3,636 มิลลิกรัม/วัน คือ ไม่ควรกินโซเดียมเกินวันละ 2,000 มิลลิกรัม

ซึ่งมีความเสี่ยงเป็นโรคร้าย เข่น ไตวาย มะเร็ง โรคหัวใจ หลอดเลือดสมองตีบตัน ความดันโลหิตสูง

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ให้ข้อแนะนำเกี่ยวกับการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคของประชาชน โดยในหนึ่งวันร่างกายไม่ควรรับโซเดียมเกิน 2,000 มิลลิกรัม หรือเปรียบเทียบกับเกลือ 1 ช้อนชา เพื่อลดผลเสียต่อสุขภาพระยะยาว รวมทั้งการลดการบริโภคโซเดียม ทำได้หลายวิธี เช่น

- ชิมอาหารก่อนปรุงทุกครั้ง เพราะการปรุงอาหารอีกเป็นการเพิ่มโซเดียมโดยไม่จำเป็น

- ลดความถี่และปริมาณน้ำจิ้มของอาหารที่มีน้ำจิ้ม เช่น สุกี้ หมูกระทะ หอยทอด

- หลีกเลี่ยงการกินอาหารจานด่วน เพราะมีปริมาณโซเดียมสูง

- อ่านฉลากโภชนาการก่อนเลือกซื้อทุกครั้ง เลือกอาหารที่มีโซเดียมไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

- ลดซดน้ำซุป ลดปรุง ลดอาหารแช่แข็ง

- เด็ก ๆ ควรลดการกินเค็มตั้งแต่เด็ก เช่น ขนมกรุบกรอบ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โจ๊กซอง-ถ้วย

จุดประกายสังคมให้ตระหนักถึงภัยร้ายและภัยเงียบจาก “โซเดียม” ที่ซ่อนในมื้ออาหาร ปรับพฤติกรรมการกิน ให้นึกถึงสุขภาพมากขึ้น

ความรู้สึกทั้งหมด

22